Otwarcie własnej firmy cateringowej stanowi marzenie sporej ilości osób. Marzenie, które – przy odrobinie wysiłku – może nabrać realnych kształtów. Jak zatem założyć przedsiębiorstwo cateringowe?
Formalności
Pierwszym krokiem do otwarcia własnej firmy cateringowej jest naturalnie wybór lokalizacji. Następnie czeka nas załatwienie niezbędnych formalności. Jakich konkretnie? Poza wyborem profilu firmy oraz ułożeniem biznesplanu konieczne będzie dokonanie rejestracji działalności gospodarczej. Można to zrobić w Urzędzie Miasta czy też Gminy poprzez złożenie wniosku CEIDG-1. Warto dodać, iż jest on jednocześnie wnioskiem o nadanie numeru REGON, NIP i kodu PKD oraz zgłoszeniem firmy do Urzędu Skarbowego i ZUS. Poza tym niezbędna jest rejestracja VAT i formularz ZUS, jak również wdrożenie systemu HACCP oraz oczywiście uzyskanie pozwolenia od Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego.
Wyposażenie
Kolejny krokiem na drodze do otwarcia własnej firmy cateringowej jest nabycie aut oraz zakup niezbędnego wyposażenia gastronomicznego. Rodzaj sprzętu powinien być uzależniony od konkretnego profilu działalności, a dokładniej rzecz ujmując charakterystyki posiłków znajdujących się w ofercie firmy. Niemniej jednak należy dodać, iż istnieją urządzenia uniwersalne, które powinny znaleźć się na wyposażeniu każdej firmy cateringowej. Wśród takowych wymienić należy między innymi sprzęt AGD taki jak kuchenki, zamrażarki, lodówki, okapy, wielofunkcyjne roboty kuchenne, blendery oraz pakowarki próżniowe. Zatrzymajmy się na chwilę przy ostatnim z wymienionych sprzętów. Zadaniem pakowarki próżniowej jest zabezpieczenie żywności w taki sposób, aby możliwe było przedłużenie jej terminu świeżości. Maszyna wysysa powietrze z foliowego opakowania, po czym następuje szczelne zgrzanie wspomnianego opakowania. W praktyce pakowarki próżniowe umożliwiają znaczne ograniczenie ilości wyrzucanego jedzenia, a tym samym możliwość poczynienia sporych oszczędności.
Oferta
Na samym końcu warto zastanowić się nad elementem, który wyróżni ofertę marki na tle innych firm. Może to być zarówno jeden rodzaj dania stanowiący specjalność marki, jak i typ kuchni np. kuchnia gruzińska, niemiecka, bułgarska etc. Teraz pozostaje już tylko ułożenie własnego menu. Ważne, by nie było ono zbyt długie. Zdecydowanie lepszą opcją jest zaproponowanie klientom kilku dopracowanych dań, aniżeli kilkunastu średnio smacznych potraw.
Komentarze
